Health Tips : सलाद पर नमक, चाट मसाला छिड़ककर खाना हो सकता है नुकसानदायक, जानें कैसे?
Haryana News Post : चाट मसाला तो हर घर में इस्तेमाल किया जाता है। इससे आप सादे से सलाद को चटपटा बनाते हैं। पकोड़े, चाट आदि में इसे ऊपर से छिड़ककर उसे स्वादिष्ट बनाया जाता है। मगर ये आदतें ज्यादतर लोगों में होती ही हैं। लेकिन क्या आपको पता है सलाद पर नमक, मसाला आदि डालकर खाने से सेहत को क्या नुकसान झेलना पड़ सकता है। तो आइए जानेंगे इस बारे में।
क्या होता चाट मसाला?
चाट मसाले को आप कई सारे मसालों को एक मिक्स कह सकती हैं। साउथ एशिया से यह लोकप्रिय हुआ और इसे चाट के फ्लेवर को बढ़ाने के लिए इस्तेमाल किया जाता था, लेकिन आज इसका उपयोग काफी बढ़ा है। इसमें कई सारे मसाले जैसे अमचूर, जीरा, सूखा अदरक, काली मिर्च, हींग आदि को सम्मिलित किया जाता है। ये फायदेमंद भी है तो वहीं इसके कुछ नुकसान भी हैं।
क्या खाना खाने के साथ फल खाना चाहिए?
हमारा खाना काबोर्हाइड्रेट और कैलोरी से भरपूर होता है। ऐसे में अगर खाने के साथ फल ऐड करेंगे, तो कार्ब और कैलोरी बढ़ जाएगी। इसलिए नॉर्मल खाने से कार्ब कम कर फल को खाने के साथ खा सकते हैं। जो लोग ऐसा नहीं कर सकते, उन्हें खाना और फ्रूट्स मिक्स नहीं करना चाहिए।
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पहले के कटे रखे फल क्यों नुकसानदायक हैं?
फल और सब्जी दोनों की कटने के बाद न्यूट्रिशन वैल्यू कम हो जाती है। ज्यादातर फल में विटामिन सी होता है। जैसे ही हम उन्हें कुछ देर के लिए खुले में छोड़ते हैं, उसमें विटामिन सी की कमी हो जाती है। ऐसे ही कटे फल हवा और गर्मी की वजह से खराब जल्दी हो जाते हैं। इ
सलिए फल जब खाना है तभी काट कर खाएं। रोड साइड बिकने वाले फ्रूट चाट और सलाद खाना से बचें, यह और भी खतरनाक है। इससे टाइफाइड, डायरिया और फूड पॉइजिनिंग होने का डर रहता है। खासकर उन्हें जो पहले से कमजोर हैं।
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क्या सलाद में नमक या शक्कर डालना चाहिए?
फ्रूट चाट पर नमक छिड़कने के बाद फ्रूट्स पानी छोड़ते हैं। इससे न्यूट्रिएंट्स खत्म हो जाता हैं। नमक और चाट मसाले में मौजूद सोडियम किडनी के लिए भी अच्छा नहीं है। यह भी नहीं भूलें कि चाट मसाले में नमक की मात्रा ज्यादा होती है।
वहीं फ्रूट्स में मिठास नेचुरल मात्रा पर होता है। इसमें ग्लूकोज होता है। इससे कैलोरी बढ़ेगी। ऐसे में एक्स्ट्रा मिठास शरीर को नुकसान पहुंचाएगा। वेट भी इससे बढ़ेगा। डायबिटीज के मरीज के लिए तो इस तरह से फल खाना खतरनाक है।