Cooking Tips: घर पर मिनटों में बनाएं डिलीशियस सूजी की खीर, जानें रेसिपी

Cooking Tips: अगर आपको लगता है कि भारतीय मिठाई बनाने में बहुत समय और मेहनत लगती है, तो सूजी का हलवा बनाकर देखें. 20 मिनट में यह हलवा बनकर तैयार हो जाता है. उत्तर भारत में इसे सूजी की खीर के नाम से जाना जाता है।

दक्षिण में इसे सूजी पायसम के नाम से जाना जाता है। आपको बस सूजी, दूध, चीनी, घी, इलायची पाउडर, बादाम, काजू, पिस्ता और किशमिश चाहिए। आइए जानते हैं कि आप इसे कैसे बना सकते हैं।

सूजी की खीर की रेसिपी इस प्रकार है:

• 1/2 कप सूजी
• 4 कप दूध
• 1/2 कप चीनी
• 1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
• 2 बड़े चम्मच घी
• 2 बड़े चम्मच कटे हुए मेवे (जैसे बादाम और काजू)
• 1 बड़ा चम्मच किशमिश

निर्देश:

एक कड़ाही में मध्यम आंच पर घी गर्म करें। कटे हुए मेवे और किशमिश डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

पैन से निकालें और एक तरफ रख दें। उसी पैन में सूजी डालें और कुछ मिनट के लिए सूजी को सुगंधित और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

दूध को पैन में डालें और लगातार चलाते हुए उबाल आने दें ताकि गांठें न पड़ें।

आंच धीमी कर दें और बीच-बीच में हिलाते हुए मिश्रण को 10-15 मिनट तक उबलने दें।

पैन में चीनी और इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

खीर को धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक पकने दें, जब तक खीर गाढ़ी न हो जाए और सूजी पक न जाए।

तले हुए मेवे और किशमिश डालें।

सूजी की खीर को अपनी पसंद के अनुसार गरम या ठंडा परोसें।