रात के बचे हुए ढोकला से बनाए यह स्पेशल मसालेदार चाट, नोट करें recipe

ढोकला चाट बहुत ही सरल और ताज़ा फ्यूज़न चाट रेसिपी है। इसमें नरम और फूले हुए ढोकला के ऊपर दही, चटनी और सब्जियां जैसे कटाहुआ प्याज, हरा धनिया और हरी मिर्च के साथ मसाले, सेव और अनार के दाने डाले जाते हैं।

इसे ज़्यादातर नाश्ते के दौरान खाया जाता है।जब भी आपके पास रात के खमन ढोकला बचे हुए हों तो यह एकदम सही ढोकला रेसिपी है। ढोकला चाट क्लासिक गुजराती स्नैक्स ‘ढोकला‘ और भारतीय स्ट्रीट फूड ‘चाट‘ का एक फ्यूजन है।

आइए सीखते है इसको बनाने की रेसिपी 

सामग्री 

• 1 कप बेसन
• 2 चम्मच रवा
• 4 बड़े चम्मच तेल
• 2 चम्मच मिर्च अदरक का पेस्ट
• नमक स्वाद के लिए
• 1 छोटा चम्मच चीनी
• 1 छोटा चम्मच नींबू का रस
• 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 चम्मच ईनो
• 5 चम्मच प्याज बारीक कटा हुआ
• 5 एसपी हरा धनिया बारीक कटा हुआ
• 5 एसपी बारिक सेव
• 3 चम्मच हरी चटनी
• 3 चम्मच मीठी चटनी

बनाने की विधि 

चरण एक

ढोकला बेसन के लिए घोल तैयार कर लीजिये, रवा, नमक, हरी मिर्च, अदरक, हल्दी पाउडर, पेस्ट, चीनी, नींबू का रस, दही, 2 चम्मच तेलमिलाकर ढोकला बनाने के लिए पर्याप्त पानी डालिये.

चरण दो

स्टीमर गरम करें, घोल में ईनो डालें और मिलाएँ, ढोकला के घोल को चिकनाई लगे प्याले में डालें और 10,12 मिनट तक भाप में पकाएँ।

चरण तीन

ढोकला को छोटे चौकोर टुकड़ों में काटिये, प्लेट में निकालिये, अब हरी चटनी, मीठी चटनी, कटी प्याज, हरा धनियां डालिये और ऊपर से बारिकसेव डालकर हल्का सा मिक्स कीजिये और परोसिये।

आप इस ढोकला को टेस्टी बनाने के लिए चटनी का फ़्लेवर भी डाल सकते है यही नहीं इसके राई का तड़का और हींग का तड़का भी डाल सकते है।