चरखी दादरी 01 मई (हरियाणा न्यूज पोस्ट)। भीषण गर्मी में डिहाइड्रेशन से बचने के लिए छाछ और लस्सी सबसे बेहतरीन देसी विकल्प हैं। हालांकि, सेहत और वजन घटाने के नजरिए से छाछ को लस्सी के मुकाबले ज्यादा फायदेमंद माना जाता है, जबकि लस्सी तुरंत ऊर्जा देने के लिए जानी जाती है।
हर घर में गर्मियों की शुरुआत होते ही मटके की ठंडी छाछ और मलाईदार लस्सी की मांग बढ़ जाती है। जैसे-जैसे पारा 40 डिग्री के पार जा रहा है, शरीर में पानी और मिनरल्स की कमी होने लगती है। ऐसे में लोग कोल्ड ड्रिंक्स के बजाय इन पारंपरिक पेयों को तरजीह दे रहे हैं। आयुर्वेद और आधुनिक विज्ञान दोनों ही दही से बनी इन ड्रिंक्स को पेट की जलन और हीट स्ट्रोक से बचाने में कारगर मानते हैं।
छाछ: हल्कापन और बेहतर पाचन का राज
छाछ या बटरमिल्क को गर्मियों का सबसे हल्का और रिफ्रेशिंग ड्रिंक माना गया है। इसमें दही को मथकर पानी मिलाया जाता है, जिससे यह आसानी से पच जाती है। इसमें मौजूद प्रोबायोटिक्स आंतों के लिए वरदान हैं। यदि आप छाछ में भुना जीरा, काला नमक और पुदीना मिलाते हैं, तो यह न केवल स्वाद बढ़ाती है बल्कि शरीर को भीतर से ठंडा रखती है। वेट लॉस की कोशिश कर रहे लोगों के लिए छाछ एक आइडियल चॉइस है क्योंकि इसमें कैलोरी बहुत कम होती है।
लस्सी: स्वाद और इंस्टेंट एनर्जी का मेल
उत्तर भारत की शान मानी जाने वाली लस्सी अपने गाढ़ेपन और क्रीमी टेक्सचर के लिए मशहूर है। यह दही का एक सांद्रित (Concentrated) रूप है, जो शरीर को तुरंत ताकत देता है। मीठी लस्सी में शुगर की मात्रा अधिक होने के कारण यह ऊर्जा का बड़ा स्रोत है। इसे पीने के बाद काफी समय तक पेट भरा हुआ महसूस होता है। हालांकि, जो लोग कैलोरी काउंट को लेकर सजग हैं, उन्हें लस्सी का सेवन सीमित मात्रा में ही करना चाहिए क्योंकि यह वजन बढ़ा सकती है।
एक्सपर्ट की राय: किसे और कब चुनें?
अगर आप धूप से आए हैं और तुरंत हाइड्रेशन चाहते हैं, तो नमक वाली छाछ सबसे बेहतर विकल्प है। यह शरीर में नमक की कमी को पूरा करती है। वहीं, अगर आपको दोपहर के खाने के बाद कुछ मीठा और संतोषजनक चाहिए, तो लस्सी चुनी जा सकती है। सीधे शब्दों में कहें तो बेहतर डाइजेशन और वेट मैनेजमेंट के लिए छाछ नंबर वन है, जबकि शारीरिक मजबूती और ऊर्जा के लिए लस्सी को प्राथमिकता दी जाती है।
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