Healthy Indian Breakfast : आज की तेज रफ्तार जिंदगी में लोगों की सुबह अक्सर भारी जल्दबाजी में शुरू होती है। समय की कमी के चलते ज्यादातर घरों में चाय, कॉफी, बिस्किट, ब्रेड या इंस्टेंट पैकेज्ड फूड ने नाश्ते की जगह ले ली है। स्वास्थ्य के नजरिए से देखा जाए तो ये चीजें शरीर को सिर्फ खोखली कैलोरी देती हैं। जबकि दिन की पहली मील यानी नाश्ता सबसे महत्वपूर्ण होता है। एक संतुलित और हेल्दी नाश्ता शरीर को ऊर्जावान बनाए रखने के साथ-साथ कई गंभीर लाइफस्टाइल बीमारियों से भी ढाल बनकर बचाता है।
मेटाबॉलिज्म को बूस्ट करता है प्रोटीन युक्त नाश्ता
सुबह का नाश्ता शरीर के मेटाबॉलिज्म इंजन को स्टार्ट करने का सीधा काम करता है। रातभर के लंबे उपवास के बाद शरीर को ऐसे पोषक तत्वों की दरकार होती है जो तुरंत ऊर्जा दें और अंगों को सुचारू रखें। आहार विशेषज्ञों की हमेशा यही सलाह रहती है कि नाश्ते की थाली में प्रोटीन और फाइबर का सही संतुलन होना ही चाहिए। अगर आप सही भोजन चुनते हैं, तो दिनभर थकान और सुस्ती महसूस नहीं होगी। आइए कुछ ऐसे ही बेहतरीन देसी विकल्पों पर नजर डालते हैं जो सेहत का खजाना हैं।
स्प्राउट्स: वजन घटाने वालों के लिए सुपरफूड
नाश्ते की मेज पर अंकुरित अनाज या स्प्राउट्स की मौजूदगी आपको डॉक्टर से दूर रख सकती है। मूंग दाल, काला चना, लोबिया या मक्का को अंकुरित करके खाने से उनकी न्यूट्रिशनल वैल्यू कई गुना बढ़ जाती है। अंकुरण की प्रक्रिया के बाद इन अनाजों में प्रोटीन, फाइबर, विटामिन और मिनरल्स का स्तर काफी ऊंचा हो जाता है। जो लोग मोटापे से परेशान हैं और हेल्दी तरीके से वजन कम करना चाहते हैं, उनके लिए स्प्राउट्स से बेहतर शायद ही कोई दूसरा विकल्प हो।
सत्तू का पराठा: ओवरईटिंग से बचाने वाला देसी उपाय
उत्तर भारत, खासकर बिहार का पारंपरिक नाश्ता सत्तू पराठा अब पूरे देश में अपनी पौष्टिकता के लिए मशहूर हो चुका है। सत्तू असल में प्रोटीन और फाइबर का बड़ा पावरहाउस है। दही, चटनी या अचार के साथ परोसा जाने वाला यह पराठा खाने में जितना स्वादिष्ट होता है, सेहत के लिए उतना ही फायदेमंद भी है। इसमें मौजूद भारी मात्रा में फाइबर पेट को लंबे समय तक भरा रखता है, जिससे आप दिनभर में होने वाली बेवजह की ओवरईटिंग से आसानी से बच जाते हैं।
चीला: स्वाद और सेहत का बेजोड़ संगम
भारतीय रसोई में चीला एक बेहद लोकप्रिय और पारंपरिक नाश्ता है। चाहे बेसन का चीला हो, मूंग दाल का या फिर मल्टीग्रेन, ये सभी प्रोटीन और फाइबर का शानदार स्रोत माने जाते हैं। कम तेल में तैयार होने वाला यह व्यंजन स्वाद के साथ-साथ सेहत के पैमानों पर भी पूरी तरह खरा उतरता है। इसे पचाना आसान होता है और शरीर को जरूरी पोषण भी तुरंत मिल जाता है।
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डिस्क्लेमर: यह लेख केवल सामान्य जानकारी के लिए है। इसे पेशेवर चिकित्सा सलाह न समझें। किसी भी फिटनेस प्रोग्राम को शुरू करने से पहले डॉक्टर से परामर्श करें। डाइट में बदलाव करने से पहले भी अपने डॉक्टर की सलाह जरूर लें।
